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Module de formage et séparation Idéal pour les boulettes de fromage ou poisson, les fricadelles, croquettes ou boulettes de pomme de terre, le diaphragme DF100 vous permet d’étoffer votre offre de produits traiteurs. Dotée d’une tête de sortie, elle permet de produire au maximum 200 portions/min (en fonction de la taille et de la forme du produit) d’un diamètre max. de 75 mm.
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Système adapté pour les viandes grasses ou maigres (Ex. bœuf, cheval, veau, mouton, porc), Exécution en acier inoxydable avec nouveau châssis trapézoïdal, monobloc, Machine montée sur roues, munie d’une barre de transport, Rouleau entraîneur rainuré dans le sens longitudinal, …
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Formeuse manuelle pour steak haché de diamètre 60 /80 /90 /100 /110 /120 mm et d’épaisseur 10/ 15/ 20/ 25/30 mm, Compatible avec tous les poussoirs VEMAG (avec ou sans tête de hachage), Fixée au poussoir, un jeu de formage compris, diamètre et épaisseur à définir…
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Possibilité de sortie sur 1 ou 2 voies (à confirmer à la commande), Tube de connexion au poussoir (867368001), Châssis mobile sur roues (Hauteur 1010-1160 mm), Compatible avec tête de hachage 982, …
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Formeuse à steak haché idéale pour la production artisanale ou industrielle de steak haché façon bouchère, la formeuse steak haché occasion type FM250 est munie d’une empreinte de formage standard de 30 mm et de 3 empreintes supplémentaires de 60, 70 et 80 mm, la FM250 est à raccorder à un poussoir VEMAG de la gamme HP (poussoir à double vis de poussage) équipé d’une tête de hachage 982.
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Hachoir à destination des PME ou industriels, alliant performance et polyvalence pour répondre à tous vos besoins de hachage de viandes. La production peut se faire à partir de muscles entiers, sans besoin de pré coupe. Hachoir artisanal fourni avec 1 jeu de coupe Ø 200 mm.
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Exécution en acier inoxydable, Trémie en acier inoxydable capacité environ 100 litres, Grille de protection sécurisée sur la trémie, Moteur 7 / 9 KW, …
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Plus petit hachoir industriel de notre gamme, le hachoir à angle AE130/3 B s’intègre parfaitement dans des laboratoires de boucherie, charcuterie, grande distribution ou PME. Ce hachoir angulaire peut répondre à tous vos besoins de hachage de viandes. La production peut se faire à partir de muscles entiers, sans besoin de précoupe. Un élévateur intégré pour bacs « Europe » de 200 litres permet un chargement facilité…
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