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LIGNE SAUCISSERIE VEMAG

Marque Vemag

1. Poussoir continu sous vide type HP10E

  • Poussoir sous vide permettant le poussage continu et le portionnement
  • Exécution entièrement en inox
  • Marche pied rabattable
  • Double vis de poussage en inox  36-367  HPZ avec sa chemise
  • Embase de la trémie = 100mm de diamètre
  • Trémie monobloc de 350 L munie d’un gaveur rotatif démontable, d’une assistance au basculement et d’un capteur de position –
  • Pompe à vide renforcée : 40 m³/h
  • Débit max. =  5700 Kg/h (avec une double vis dont le pas d’avance = 66 mm)
  • Prise pour accessoires
  • Commande CAN BUS
    • Affichage graphique de tous les réglages, fonctions et défauts sur écran couleur TFT
    • Capacité de mémorisation de 99 programmes
    • Plage de portionnement de 1 à 99.999 grammes
    • Cadence de portionnement maximum > 950 portions/min (en fonction du poids du produit, de la configuration de la machine et du nombre de torsadages)
  • VEMAG DUO DRIVE : entrainements indépendants
    • Servomoteur AC 7.0 kW pour la double vis de poussage
    • Moteur 4 kW AC et convertisseur de fréquence pour le gaveur rotatif
  • Puissance totale 16 kW
  • Prise Can Bus
  • Prise smart link
  • Pilotage du vide et remise à l’atmosphère de l’élément de poussage (double vis)
    • Protection de la pompe à vide par déconnexion pendant les pauses de remplissage
    • Evite les pertes d’huile liées au fonctionnement à vide de la pompe hors temps de production
    • Remise à l’atmosphère de l’ensemble de la pompe à chair pendant les pauses (niveau de vide réglable pour éviter l’intrusion de produit dans le vase de décantation et/ou le circuit de vide)
  • Élévateur
    • Conçu pour recevoir des bacs Europe standards de 200 litres
    • A commande hydraulique
    • Exécution en acier inoxydable
  • Machine révisée et garantie
  • Photo non contractuelle
  • Sous réserve de vente entre-temps

2. Module de calibration et de torsadage LPG 209

  • Module de calibration et de torsadage à haute cadence pour boyaux naturels, collagéniques et artificiels avec chambre de stockage des boyaux (longueur max. sticks plissés : 430 mm)
  • Longueur constante : bandes de calibrage mécanique
  • Bandes de calibrage interchangeables à serrage rapide
  • Tête de poussage rotative à 2 cornets pour changement rapide des boyaux
  • Frein de boyau à fermeture rapide
  • Avec détection automatique de fin de boyau et arrêt (pour tous boyaux SAUF naturels)
  • Mise en place automatique des boyaux collagéniques, polyamides ou pelables à partir de la chambre de stockage.
  • N.B. la mise en place automatique ne fonctionne pas avec les boyaux naturels
  • Torsadage et transfert au module d'accrochage ou au coupe-saucisses
  • Connexion uniquement pour des poussoirs munis d'une commande CAN-BUS
  • Diamètres de saucisses compris entre 13 et 40 mm
  • Longueurs de saucisses de 20 mm à environ 400 mm (par pas de 5 ou 10 mm)
  • Cadence de portionnement de env. 1300 portions/min. pour des boyaux naturels et 2200 portions/min pour l'utilisation de boyaux collagéniques et artificiels (en fonction de la longueur et du calibre de la saucisse
  • Synchronisation automatique de la vitesse de la bande, du poussoir et du torsadage en fonction du poids des portions et de la cadence
  • Commande et contrôle de l'entrainement à variation de fréquence et de toutes les fonctions au travers du PC du poussoir
  • 1 jeu de bandes de calibrage
  • 1 jeu de cornet de torsadage compris
  • Air comprimé : 6 bar, 10 L/min.
  • Puissance nominale totale = 3,87 Kw
  • Machine révisée et garantie
  • Photo non contractuelle
  • Sous réserve de vente entre-temps

3. Ligne d’accrochage de saucisses AH212 – version Longue

  • Ligne d’accrochage pour saucisses
  • Appareil de base sans connexion à l’outil de torsadage
  • Connexion uniquement avec les poussoirs sous-vide avec commande CAN BUS intégrée
  • Pour l’accrochage automatique de saucisses en boyaux naturels, collagéniques ou artificiels
  • A partir de 25 mm, l’écartement entre les crochets est librement réglable pour s’adapter aux calibres des produits
  • Possibilité de réglage de groupes de crochets pour le même nombre de saucisses par barre. Réglage du groupe de crochets via l’ordinateur du poussoir
  • Séparation par portion pleine ou vide
  • Hauteurs de travail différenciées entre les zones de préparation et de retrait des chapelets
  • Entrainement par servocommande AC assurée par l’ordinateur du poussoir
  • Démarrage progressif pour éviter le ballotage des chapelets
  • Paramètres de réglage :
    • Nombre de saucisses par crochet : de 1 à 30 en fonction du type de saucisses
    • Poids max. par crochet : 1500 g par crochet
  • Avance max. = 200 crochets / min
  • Longueur de la ligne d’accrochage =  env. 4.150 mm
  • Puissance nominale totale = 1.1 kW
  • Connexion au module de calibration LPG209
  • Machine révisée et garantie
  • Photo non contractuelle
  • Sous réserve de vente entre-temps